Японские ножи Сантоку

Maestro MR-1465 Maestro MR-1465
Код товара: 111189
— отзывов 1
Tramontina Ultracorte 23868/107 Tramontina Ultracorte 23868/107
Код товара: 173045
— отзывов нет
Tefal K1410674 Tefal K1410674
Код товара: 133760
— отзывов нет
Tramontina Century 24020/107 Tramontina Century 24020/107
Код товара: 109663
— отзывов нет
Maestro MR-1475 Maestro MR-1475
Код товара: 89461
— отзывов нет
Kamille КМ-5142 Kamille КМ-5142
Код товара: 175788
— отзывов нет
Kamille KM-5192 Kamille KM-5192
Код товара: 167311
— отзывов нет
Mallony Esperto MAL-08 920228 Mallony Esperto MAL-08 920228
Код товара: 156147
— отзывов нет
Rondell Bayoneta RD-1571 Rondell Bayoneta RD-1571
Код товара: 149596
— отзывов нет
Mallony Maestro MAL-01M 920231 Mallony Maestro MAL-01M 920231
Код товара: 146465
— отзывов нет
Tramontina Professional Master 24646/087 Tramontina Professional Master 24646/087
Код товара: 135646
— отзывов нет
Mayer&Boch MB-28022 Mayer&Boch MB-28022
Код товара: 133223
— отзывов нет

Японский нож

Япония славится своей древней культурой изготовления мечей, которые считаются одними из лучших в мире. Из этих традиций выросли и японские кухонные ножи, которые пользуются огромной популярностью среди профессиональных поваров и любителей кулинарии по всему миру.

История

Японские ножи имеют древнюю и богатую историю, их технология производства развивалась в течение многих столетий. Изначально японские кухонные ножи были созданы как инструменты для изготовления самураями мечей. Эти ножи имели особую остроту и прочность, что делало их не только отличным инструментом для кулинарии, но и предметом поклонения.

Особенности

Японские ножи отличаются от западных своей конструкцией и материалами, используемыми в производстве. Они имеют тонкий и острый лезвие, которое обеспечивает идеальную резку продуктов без приложения большого усилия. Кроме того, японские ножи изготавливаются из высококачественных сталей, таких как широгами и дамасская сталь, которые обладают высокой прочностью и долговечностью.

Виды японских ножей

Существует множество различных видов японских ножей, каждый из которых предназначен для определенных видов работ на кухне. Некоторые из наиболее популярных видов японских ножей включают:

  • Сантоку - универсальный нож для нарезки, рубки и нарезки мелких продуктов;
  • Гёятo - нож для нарезки рыбы и мяса;
  • Накири - нож для резки овощей;
  • Утити - узкий и острый нож для нарезки мяса и рыбы;
  • Дэба - нож для нарезки твердых продуктов, таких как сыр;
  • Янагиба - нож для нарезки сырых рыбных филе.

Почему стоит выбрать японский нож

Японские ножи обладают рядом преимуществ перед западными моделями. Во-первых, это их невероятная острота и точность резки, что делает работу на кухне более легкой и приятной. Во-вторых, японские ножи изготовлены из высококачественных материалов, благодаря чему они обладают длительным сроком службы. Кроме того, в Японии существует множество мастерских и небольших производителей, которые создают по-настоящему уникальные и качественные ножи.

В итоге, если вы цените качество, традиции и искусство, японский нож станет отличным выбором для вашей кухни. Его удобство, эстетика и функциональность порадуют как профессионалов, так и любителей кулинарии.