Формы для выпечки и запекания

Maestro MR-1058 Maestro MR-1058
Код товара: 171119
— отзывов нет
Luminarc Smart Cuisine Carine P8332 Luminarc Smart Cuisine Carine P8332
Код товара: 170903
— отзывов нет
Luminarc Smart Cuisine Trianon P4014 Luminarc Smart Cuisine Trianon P4014
Код товара: 170902
— отзывов нет
Luminarc Smart Cuisine Trianon Q3201 Luminarc Smart Cuisine Trianon Q3201
Код товара: 170901
— отзывов нет
Luminarc Smart Cuisine Carine P8330 Luminarc Smart Cuisine Carine P8330
Код товара: 170900
— отзывов нет
Luminarc Smart Cuisine Carine P4027 Luminarc Smart Cuisine Carine P4027
Код товара: 170899
— отзывов нет
Kamille KM-6005A Kamille KM-6005A
Код товара: 170595
— отзывов нет
Maestro MR-1598 Maestro MR-1598
Код товара: 170213
— отзывов нет
Maestro MR-1587 Maestro MR-1587
Код товара: 170212
— отзывов нет
Maestro MR-1057 Maestro MR-1057
Код товара: 170211
— отзывов нет
Kamille KM-6019M Kamille KM-6019M
Код товара: 169804
— отзывов нет
Kamille KM-6038 Kamille KM-6038
Код товара: 169802
— отзывов нет

Как сделать правильный выбор кухонной формы для запекания. виды материалов посуды для выпечки

На сегодняшний день в магазинах Донецка можно найти достаточно большое изобилие всевозможных форм для выпечки. Для того чтобы каждый покупатель смог сделать  правильный выбор, давайте рассмотрим особенности самых распространенных видов форм для выпечки запекания.  

К основным типам форм для выпечки можно отнести: 
- Круглые, овальные, квадратные и прямоугольные формы, используемые как для выпечки, так и запекания различных блюд;
- Разъемные формы со съемным дном и раздвижными стенками;
- Фигурные формы для создания оригинальной выпечки;
- Формы для кексов с углублением, позволяющие ускорить процесс выпечки кекса и улучшить его пропекание;
- Формы мини-кексницы рассчитаны на выпечку сразу нескольких кексов небольшого размера (от 6 и более штук).

По материалу различают следующие типы форм:

Металлические. Стальные формы благодаря тонким стенкам быстро нагреваются и наиболее устойчивы к повреждениям. Алюминиевые формы обладают высокой теплопроводностью, что обеспечивает быстрое приготовление блюд, а благодаря антипригарному покрытию, полностью исключается прилипание пищи. Металлические емкости выдерживают температуру до 280 градусов и предназначаются для выпекания коржей, печенья, пиццы и прочих десертов, но предполагают точное соблюдение времени выпечки, во избежание подгорания или недостаточного пропекания блюд. 

Керамические. Такие формы выдерживают температуру до 280 градусов и обеспечивают равномерное медленное пропекание и томление блюд. Керамические формы способны долго удерживать тепло, а также сохранять полезные микроэлементы и витамины в обрабатываемых продуктах. 

Стеклянные. Стекло выдерживает температуру до 200 градусов и долго сохраняет тепло, поэтому блюда, приготовленные в таких формах, остывают медленнее. Лучше всего они подходят для выпечки пирогов, запеканок, шарлоток, а также запекания овощей, рыбы или мяса.

Силиконовые. Такие формы в среднем способны выдерживать температурный режим от -41 до +230 градусов, более точные данные указываются изготовителем. Они не требуют смазки, ведь выпечка в них не пригорает. При этом следует помнить о том, что необходимо аккуратно извлекать блюдо из такой формы, поскольку она очень гибкая. По этой же причине рекомендуется помещать такую форму заполненную тестом в духовку уже на решетке.

Для того чтобы правильно подобрать форму рекомендуем отталкиваться от поставленных задач. Для выпечки лучше использовать металлические и силиконовые формы, для овощей и мяса стеклянные или керамические.