Преимущества домашней хлебопечки и особенности её выбора
Бытовая хлебопечка была изобретена еще в 1987 году инженерами Японской фирмы Panasonic, поэтому эта компания по праву считается лидером в данной области, ведь именно ей принадлежит множество разработок и технологических решений. Когда-то Остап Бендер в "Золотом теленке" провозгласил автомобиль не роскошью, а средством передвижения. Это утверждение можно смело применять к домашним хлебопечкам, поскольку ещё совсем недавно о таком устройстве рядовой отечественный потребитель мог только мечтать. Ну а сегодня хлебопекарни стали более доступными, поэтому многие семьи в качестве альтернативы хлебу в магазине пекут свой собственный, который, по их личному мнению, в несколько раз вкуснее. А, что же делает его более вкусным? Наверное, сам процесс приготовления, начиная от ингредиентов которые Вы закладываете собственноручно, заканчивая контролем всего процесса приготовления. Если вы хотите обеспечить себя вкусным и свежим хлебом, то хлебопечка это прекрасная альтернатива магазинному хлебу. Особенно она рекомендуема для людей, которым показана безглютеновая диета. В интернет магазинах Донецка сегодня представлена масса вариантов для покупки, поэтому давайте разберемся, как же необходимо выбирать такой прибор и на какие параметры обращать особое внимание.
Мощность. Это первый параметр, с которого стоит начинать выбор, т.к. он отвечает за эффективность работы устройства. Устройства с высокими показателями мощности способны быстрее осуществлять процесс выпечки и замешивать большее количества теста. Учитывая, что диапазон мощности таких устройств составляет 500-1700 Вт, оптимальной можно считать мощность от 800 до 1200 Вт. Такая печка сможет замешать крутое тесто в большем объеме, чем маломощное устройство.
Количество программ. Современные устройства могут иметь более 20 программ выпечки, но в любой модели будут 3-4 базовые программы, которые позволят удовлетворить потребности большинства покупателей, а именно:
«Стандартная» - используется для выпекания хлеба из пшеничной или ржаной муки, и справляется со своей задачей за 3-4 часа.
«Французский хлеб» - эта программа позволит вам испечь хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
«Быстрая» - позволит выпечь не слишком пышный хлеб за 2 часа.
«Сдоба» - позволяет выпекать пышные и румяные куличи и булочки.
Помимо этих программ хлебопечка может обладать программами для выпечки безглютенового хлеба, багетов, приготовления джемов и варенья.
Форма для выпечки и вес буханки. Различные модели хлебопечек могут выпекать хлеб разной формы и веса. Вес буханки может составлять 500 – 1500 грамм. Этот параметр вы уже выбираете в зависимости от количества членов семьи и ваших потребностей. В среднем хлеба весом 500 г хватает на 3 дня на одного человека. Что касается формы для выпечки, то в большинстве моделей она имеет вид прямоугольного ведерка для выпечки буханок или может быть длинной, для выпечки батонов. В некоторых моделях хлебопечек можно использовать разные формы, если это предусмотрено производителем.
Количество крюков для замеса теста. Некоторые модели хлебопечек могут иметь 2 лопатки, что позволяет замешивать тесто в больших объемах для хлеба весом 1,5 кг. Это не означает, что одна лопатка не справится с поставленными задачами, просто, если вы планируете замешивать крутое тесто и печь в больших объемах, лучше обратить внимание именно на такие приборы.
Дополнительные функции. Программа отложенного старта позволяет заранее заполнять ёмкость для выпечки необходимыми ингредиентами и откладывать процесс выпечки до необходимого времени.
Функция сохранения программных настроек позволит сохранить настройки выпечки при внезапном отключении электричества или даже приостановит работу устройства в случае низкого напряжения и запустит процесс выпечки с того момента, на котором он прервался. За счет функции поддержания температуры вы сможете сохранить выпечку теплой на протяжении нескольких часов. Наличие диспенсера позволит вам заранее загрузить сухофрукты или прочие сухие добавки в сам диспенсер, а программа автоматически добавит их в нужное время в выпечку.
Для того чтобы хлеб был всегда вкусным рекомендуем соблюдать вес ингредиентов с точностью до 1 грамма, поскольку во многих рецептах это может существенно повлиять на результат. Также желательно использовать качественные хлебопекарские дрожжи, особенно если пользуетесь программой быстрой выпечки, в противном случае тесто может не подняться.