Советы по выбору стационарных и погружных блендеров
Блендер уже давно стал незаменимым прибором на любой кухне. Это идеальная уменьшенная версия кухонного комбайна, которая является прекрасной альтернативой этому дорогому и мощному устройству. Конечно, перед покупкой следует внимательно изучить характеристики и особенности приобретаемой техники, учитывая, что в Донецке представлен достаточно широкий ассортимент блендеров на любой бюджет.
Тип. Первое с чем вам предстоит определиться - это какой блендер вам необходим, стационарный или погружной. И тот, и тот имеют свои особенности и достоинства.
Стационарный блендер представлен кувшином с ножами фиксируемом на специальной базе. Этот тип приборов идеально подходит для смешивания жидких ингредиентов, а именно: коктейлей, супов пюре, жидкого теста, соусов, но при достаточных показателях мощности позволяет измельчать и твердые продукты, в том числе и лед. С ним ваши руки будут свободны во время смешивания ингредиентов, что позволит оптимизировать процесс приготовления пищи.
Погружной блендер позволяет смешивать ингредиенты в любой удобной для вас емкости, будь это кувшин или кастрюля. К тому же он может комплектоваться различными насадками, такими как: венчики, измельчитель, мельничка, насадка для пюре, насадка для приготовления соусов и т.д. Таким образом, этот прибор может стать для вас действительно идеальным решением, при правильном выборе его мощности, не смотря на то, что его нужно держать в руках.
Мощность. Это один из самых ключевых показателей блендеров, т.к. именно от него будет зависеть, как и с какими продуктами справится это устройство. Особенно этот параметр актуален при покупке устройств 3в1, которые помимо самого блендера комплектуются измельчителем и разного рода насадками. Диапазон мощности блендера может составлять от 200 до 1000 Вт. Маломощные устройства до 400 Вт рассчитаны на работу с мягкими или жидкими ингредиентами и могут иметь ограничения по времени беспрерывной работы. Устройства с мощностью от 500 до 1000 Вт позволят вам чувствовать себя более свободно в выборе ингредиентов для обработки и уже смогут справиться с мясом, орехами, овощами. Если вы подбираете прибор для работы именно с твердыми продуктами, выбирайте блендер с мощностью от 700 Вт, с ним вы сможете добиться желаемого результата.
Объем кувшина для смешивания ингредиентов может составлять 500 мл, в моделях, позиционируемых для приготовления фрешей. Такую емкость, как правило, можно закрыть крышкой и брать с собой на работу, прогулку или тренировку. В среднем же объем кувшина может составлять 1-2,5 литра. Здесь все зависит от того, какие продукты вы планируете смешивать, для жидких ингредиентов лучше подбирать более вместительные кувшины. Учитывайте также, что фактический объем для заполнения должен быть меньше на 150-200 мл от заявленного, иначе процесс смешивания может выйти из-под контроля и часть ингредиентов окажется за пределами кувшина.
Материалы. Корпус блендера может быть изготовлен из пластика или металла, что не влияет на функциональность устройства. Более значимым параметром будут материалы изготовления погружной части блендера и кувшина. Погружная часть также может изготавливаться из пищевого пластика, что незначительно удешевляет стоимость устройства, но наиболее практична будет именно металлическая погружная часть. С ней вы без опасений можете работать с горячими продуктами. Кувшин в стационарном устройстве может быть изготовлен из стекла или пищевого пластика. Пластик со временем может изменить свой цвет, но он более устойчив к повреждениям, т.к. стеклянный кувшин легко разбить. В то же время стекло более устойчиво к высоким температурам.
Скоростные режимы. Что касается скоростей, то этот показатель весьма субъективен, поскольку в мощном блендере может оказаться достаточно и 3-5 скоростных режимов из предлагаемых 10. Стоит отметить, что весьма удобно и функционально, если блендер оснащен турбо режимом. С ним устройство некоторое время работает на высокой мощности, что позволяет быстрее довести продукты до нужной консистенции. Импульсный режим удобен при работе с твердыми продуктами.
Советы при работе. Перед началом работы с твердыми ингредиентами убедитесь в том, что ваше устройство обладает достаточной мощностью и способно работать с такими продуктами. Начинайте работу с устройством с небольших скоростей, чтобы не расплескать содержимое ёмкости для смешивания и понять какая скорость больше подходит для обрабатываемого типа продукта. Делайте перерывы в работе, тем более, если блендер маломощный или не оснащен системой защиты от перегрузок. Это позволит вам продлить срок службы устройства. Рекомендуем нарезать продукты перед обработкой, так блендер не будет перегружаться и качественнее выполнит свою работу.